Le velouté de citrouille au miel et beignet de lard à la lavande 5€

 

L'oeuf poché, sauce au vin rouge, oignons grelots ,

champignons et croustillant de coppa 5€

 

Le nem de canard aux graines de mourtarde et à la coriandre 8€

 

La betterave farcie au chèvre frais, oreille et pied de porc panés frits 8€

 

Le Saumon confit à la betterave, au citron et gingembre,

le makki végétarien et la chantilly au wasabi 12€

 

Le croustillant de crabe aux baies de Goji et menthe fraîche 12€

 

Le marbré de volaille au foie gras et pistaches en robe de lard 15€

Le fish and chips de colin et le fumet crémé à la citronnelle 20€

 

La potée de la mer et le beurre blanc au gingembre 22€

 

La raviole de homard à la coriandre et menthe fraîche 28€

 

Les Mijotés

 

La noix de joue de bœuf braisée au porto et à la badiane 15€

 

La cassolette de boudin blanc à la moutarde de Meaux 15€

 

La tête de veau et la sauce gribiche 18€

 

La souris d'agneau braisée au romarin et gingembre 20€

 

 

Les Viandes

 

Le faux filet grillé sauce au choix 16€

 

Les trois gobettes et lingots blancs aux épices 17€

(oreille, pied de porc pané frits et filet mignon rôti)

 

 

 

A la Rôtissoire

 

Le ¼ de poulet fermier label rouge 12€

 

Le travers de porc au miel 14€

 

La caille farcie aux pruneaux et pignons

de pin lardée et l'embeurrée de choux  20€

 

La côte de veau rôtie et la sauce au foie gras et au bâton de réglisse 24€

 

 

 

A emporter:

Le poulet entier pour 4 personnes et les pommes de terre rôties 15€

  • Assortiment de 5 fromages

La mousse au chocolat noir et fleurs de sel 5€

 

Le riz au lait de coco et vanille bourbon 5€

 

Le cheesecake aux cerises amarena 7€

 

La tarte tatin feuilletée 7€

 

Le saint Honoré à la banane caramélisée 8€

 

Le mi-cuit au chocolat noir et fleurs de sel 8€

( 10 minutes de cuisson)

 

Le café ou thé gourmand 8€